「美味しかった」「また食べたい！」と多くのリクエストを頂き、８月のお楽しみ食にも「うな重」をお出ししました。ケアハウスの「うな重」はいつも二段です！今回も、皆様「隠れていた鰻、食べたよ！」「毎日でもいいくらい」「〇〇軒の味だね」などと笑顔でおっしゃって下さいました。嬉しい限りです！また皆様に喜んでいただける食事をお届けしていけたらと思います。

今年も暑い夏を元気に乗りきろう！！と土用の丑にちなみ「うなぎ丼」をお出ししました。

前日には「明日、鰻が出るの！？」「本当に！？」「やったー！」と楽しみにして下さる姿がありました。期待してくださる姿を見て、絶対に喜んでもらいたいと奮起！！「うなぎ丼」を配膳すると、皆様とても嬉しそうな表情で、パクパクと箸がすすんでいました。「美味しい」と皆様ニッコリ☻☆「また食べたい」とリクエストもいただきました。職員からも好評で、「鰻がふわふわ」「大満足！」との声！！お腹いっぱい「鰻」を食べたので、ご利用者様、職員共にこの暑い夏を乗りきれそうです♪

（ご飯　普通菜）

（軟飯　刻み菜）

（粥　普通菜）

（粥　超刻み菜）

（粥ミキサー　ミキサー菜）

デイ（ご飯　普通菜）

デイ（軟飯　ミキサー菜）

今回のお楽しみ食では、皆さんの好きなお寿司を「押し寿司」にアレンジしてみました。普通食の方には「押し寿司」で、超刻み食やミキサー食の方には「彩り丼」としてお出しし、色々な具材で色鮮やかに、初夏に向けて元気が出るように準備しました。「お寿司美味しかった」「酢飯はさっぱりしていいね」「また食べたいね」と喜んでいただけました。暑い夏に向けて体力を付けていただけるよう、今後も食が進むようなメニューや盛り付けで楽しんでもらえるよう頑張ります☆

普通食

超刻み食

ミキサー食

蒸し暑さを感じる季節となってきました。夏が近づくと「鰻！」と思う方もいらっしゃると思いますが、「穴子」も6～8月の夏の時期が旬となります。穴子も冬は脂がのりますが、この時期の穴子は「梅雨穴子」「夏穴子」と呼ばれ、脂が少なく淡泊なさっぱりとした味わいが特徴です。今回のお楽しみ食には、旬の穴子を使い、食べやすいように「穴子まぶし丼」にしてお出ししました。程よい脂のプリプリとした食感や、甘辛いタレご飯に「美味しい」「暑くてグッタリだったから、元気が出た！」と笑顔がありました。これから益々暑さが厳しくなる季節となります。皆さまもご自愛下さい。

春と言えば桜、そして新芽の時期です。食事からも旬の時期を楽しんでいただけるよう春のお楽しみ献立として、「春の野菜天ぷら・柚子なます・茶碗蒸し・すまし汁・春バラの練り切り」をご用意しました。昨年度はタラの芽の水煮を使用しましたが、今年は更に香りと苦み、歯ごたえを感じられるよう新鮮な品を準備しました。アサリもすまし汁で磯の香りを感じていただけるように料理しました。「春だね！」「美味しいよ」「天ぷら久しぶり！」「この苦みがいいんだよね～」と、嬉しい笑顔と声をいただけた昼食となりました。

ヴィラトピア知立では、昼食に「手作りハンバーグ」をお出しすることがあります。朝からミンチをこね、1つずつ丸め、ハンバーグを焼いています。やはり★ひと味★違うのか！？ご利用者様や職員からは、「柔らかくて美味しい」「ふんわりしている」との声を多くいただきます。一からの手作りには時間もかかりますが、満足そうな笑顔や「美味しい」との声に、「よし！また作ろう！！」と奮起する思いになります。

２月の始めはまだまだ寒く、体調を崩しやすい時期です。節分は季節の変わり目でもあり、豆をまいて鬼を払い無病息災を願います。節分の日には、「今年一年、一緒に健康に過ごせるように」と思いを込め、「ちらし寿司・大豆の煮物・イワシのつみれ汁・鬼のねりきり」で節分の行事を楽しみました。そして恒例の「赤鬼のねりきり」を食べ、鬼退治も出来ました！！「歳の数だけ豆を食べないかんね！」「これからもよろしくね」と一緒にお話しをし、お互いの健康を願いました。

好評をいただいた「ネギトロサーモン」を、今回は「炙ネギトロサーモン丼」にして提供しました。生サーモンとは違い、炙った香りや食感、お焦げの見た目にも食欲をそそられ、「美味しい！炙ったのもいいね。」「炙った方が食べやすくて好きだよ！」と喜んでいただけました。日々温かい日差しも多くなり３月となります。冬の期間限定「刺身のお寿司」は、来年までのお楽しみとなりますが、「次回はどんなお寿司を出そうかな？」「何の刺身がいいかな？」と、今から喜んでいただけるメニューを考えています。次回をお楽しみに☆

普通食

刻み食

超刻み食

ミキサー食

毎年、冬の期間限定で、刺身のお寿司をお出ししています。「ネギトロ丼」が好評だったことや、握り寿司の「サーモン」にも人気があったため、「ネギトロサーモン丼」をお出ししました。「なんだか豪華だね」と食欲も湧いた様子で、「やっぱり刺身っていいね」と、とても喜んでいただきました。「美味しかった～！また食べたいね」との声も多く、デイサービスでの人気メニューの仲間入りとなりました.

新年おめでとうございます。令和４年が始まりました。

特養、ケアハウスでは昼食を兼ねて祝賀会が行われました。お正月飾りお屠蘇、おせち料理を皆で囲み、賑やかに新しい年を祝いました。おせち料理には一品一品に、意味が込められています。ヴィラトピア知立のおせち料理も、今年一年、皆様が健康で多くの喜びにあふれる年となるように、心を込めてお祝いの品を詰めました。皆様からは「明けましておめでとう！美味しいよ」「美味しかったよ、ありがとね！」と、嬉しい言葉をいただけ、よい年の始めとなりました。

本年も皆様に喜んでいただけるような食事をお届けできるよう、頑張ってまいります。

ケアハウス

特養（普通食）

特養（ミキサー）

特養（超刻み）