お楽しみ食に「お鍋」をご用意しました。鍋は白味噌ベースで甘めなスープの「石狩風鍋」です。副菜は「ブロッコリーのゆず昆布和え」です。その日はとても寒く、鍋日和！といった気候で外には少し雪も舞っていました。「鍋をするにはいい日だね！」「いい匂いがする！」「わぁ～こんなに沢山あるの！？」と出来上がりを待ちながら会話が弾みました。小鍋でゆっくりご自分のペースで！大きな鍋でみんなとワイワイ！ペースト食の方にはお皿の中で鍋を味わえるよう盛り付けました。皆さま、それぞれの楽しみ方で味わっておられ、満足そうな表情がみられました。小鍋と大鍋を食べ比べ、「大きな鍋の方が、味が染み込んでる！？」「お代わり頂戴！」とたくさん食べて下さる方もいました。「いつもより食べちゃった」「お腹いっぱい」「次は何鍋にする？」との声もいただき、「お鍋」を楽しんでいただけた様子でした。

皆さまは「年明けうどん」をご存知でしょうか？年明けうどんとは、純白で清楚なうどんを年の初めに食べることで、その年の人々の幸せを願うものです。香川の「さぬきうどん振興協議会」が提唱したことが始まりで、元日から1月15日までに食べられます。そして「純白」のうどんに1点、新春を祝う「紅」の具材を取り入れます。ヴィラトピア知立の「年明けうどん」の「紅」の具材は「梅干し」です。白いうどんに「紅」が映え、「初日の出にみえる」「酸っぱい、けど食欲が湧く」などの声をいただきました。また、うどんには「太く長く生きられますように」という長寿の意味もあり縁起物にもなっているようです。この日は「今年一年、皆さまと一緒に体調よく過ごせるよう」願いを込めながら食べた昼食となりました。

新年おめでとうございます。

令和３年になりました。特養、ケアハウスでは昼食を兼ねて新しい年を祝います。祝賀会に「おせち料理」をご用意しました。「黒豆やかまぼこ、数の子、昆布巻き、伊達巻、ぶりの照焼き、紅白なます、炊き合わせ」などを少しずつ詰め、お祝いに華を添えます。そして、今年一年、皆様が健康に笑顔あふれる年となるよう心を込めました。本年も皆さまに喜んでいただけるような食事をお届けできるよう頑張ってまいります。

１２月にクリスマス会を行いました。綺麗に飾られたツリーや音楽に合わせて歌を歌い、皆様と楽しい時間を過ごすことができました。そして、クリスマスを盛り上げるものと言えば「クリスマスケーキ」です！ケーキの登場に「わぁ～」と歓声や拍手があがりました。特養では「サンタクロースの乗ったケーキ」を、ケアハウスでは「バイキング形式で好みのケーキを好きなだけ！」ご用意しました。ケーキを食べる時の顔はみんな笑顔です！「美味しいね」「もっと食べたいな」「もうすぐ今年も終わりだね」と一年を振り返り、思い出をめぐらすひと時にもなりました。まだまだ寒い時期が続きます。皆様におかれましてもご自愛ください。

寒い季節となり、今年も期間限定メニューの「ネギトロ丼」の時期がやってきました。

ご利用者様も、「ネギトロ丼」を楽しみにしてくださっていたご様子で、「美味しいね」「やっぱり刺身はいいね」と、とても喜ばれていました。寒くなり、体調も崩しやすい季節です。しっかり食べて体力をつけ、元気に過ごせるように今後も食欲の湧く食事をお届けしたいと思います。

ある日の昼食に「味噌煮込みうどん」をお出ししました。「味噌煮込みうどん」は愛知県の代表的な麺料理の一つでもあります。ご利用者様の中には、馴染み深い方もおられ「赤味噌が好き」「懐かしいね、美味しい」との声もいただきました。また寒い日に食べる温かい麺料理に、皆さんの気持ちも「ほっこり」としていただけた様子です。

今回のお楽しみ食では「握り寿司バイキング」を行いました。「お寿司うれしい」「マグロもうひとつ！」「私はサーモン！」と活気のある声が聞かれ、「もうひとつ食べようかな」と、いつもよりたくさん食べる方もいらっしゃいました。「久しぶりのお寿司で美味しかった」「全部美味しかった」と満足の笑顔がみられました。

秋も段々と深まり、紅葉の季節となりました。今回のお楽しみ食では、久しぶりに皆さんの前で「天ぷら」を揚げました。天ぷらを揚げる香りに、「いい匂いだね」「揚げているのを見るのは、なかなかないね！」と揚げる姿を写真に納めるご利用者様もいらっしゃいました。「揚げたて美味しかったよ！」「ごちそう様」と多くのお声をいただきました。また皆さんに揚げたてを食べて頂きたいと思います。

ケアハウス運動会の日、昼食に「お弁当」をご用意しました。

運動会でたくさん体を動かし、汗をかき、お腹がへった昼食は、競技の話で盛り上がりながらお弁当を召しあがっていました。「久しぶりのお弁当！良かったよ」「またお弁当食べたいね」と喜んでいただけ、運動会と共に「お弁当」も思い出の一つになりました。

今年も昼食を兼ねて「敬老会」が開かれました。恒例の理事長が握ったお寿司も、お祝いに華を添えます。理事長が腕を振るう「握り寿司」を、ご利用者様はとても楽しみにされています。マグロ、サーモン、鯛、ネギトロと、出来上がったお寿司を見て「どれにしよう」「どのお寿司から食べよう」「もう一貫食べようかな」と嬉しそうに迷われていました。お寿司と共に楽しめるようお祝いの御膳には、「焼き物・炊き合わせ・真丈の柚子あん・お浸し・茶碗蒸し・デザート」を少しずつ詰め、「きのこご飯・すまし汁」と、少し早い「秋の御膳」を召し上がっていただきました。お寿司を楽しみ、たくさんお話しして、笑顔があふれる賑やかな会となりました。これからも皆さまが健康に、そして笑顔で食事を楽しめる場をお届けできるよう努めていきます。