７月２５日は「土用の丑の日」。といえば、「うなぎ」ですが、今日は「穴子まぶし丼」です。穴子が細かく刻まれ、錦糸卵と一緒にご飯に乗せ、特製のタレをかけ刻みのりを乗せて完成です。タレの味は良く歯ごたえも柔らかくお年寄りにはもってこいの「丑の日」になりました。小鉢に添えられた「ナスのミョウガ和え」が、さっぱりとした味付けで、主役の穴子を引き立たせていました。