特養では長寿と健康を祝い感謝の気持ちを込めて、昼食を兼ね９月に敬老会を開催しました。 今年はご家族様の参加もあったことで、更に華やかな会となりました。 「お祝い膳」を食べながら、理事長の握った「握り寿司」が出来上がるのを楽しみに♪お寿司はまだかな？ と待ちわびておられる姿もありました。 理事長からの「皆さんいかがですか～？」との声には、「マグロがいいな」「サーモンを一つね」と賑やかな声も聞こえました。 お寿司を食べると皆さま笑顔😊、顔を見合わせ「これ美味しいね、新鮮だよ！」「ほんとだね、美味しいね～」と会話が弾んでおられました。 来年も皆さまと一緒に敬老のお祝いが出来るのを楽しみにしています。
本日の昼食は、「三色丼・もずく酢・コーンコロッケ・すまし汁」でした。今回の三色丼は鮭と卵と青菜でした。鮭のピンクが映えて食欲をそそります。「鮭もおいしいね」と味付けも好評でしたよ。今年は特別暑かったので夏バテになりそうでしたね。酢の物はさっぱりとして食べやすかったです。残暑に負けずにがんばりましょう！！
日差しが強くなり、いっきに暑さを感じる日が多くなりました。この時期は土用の丑で「鰻」を食べることも風習ですが、鰻でない食事でも食欲が沸き体力をつけてもらえるよう「あじの蒲焼山かけ丼」というメニューをお出ししました。「あじ」は蒲焼のタレで焼いてこってりと、そして「とろろ」をのせて、ご飯がサラサラっと食べられるように工夫しました。蒲焼のタレで焼いたことで、魚が少し苦手なご利用者様からも「今日の魚、味がすごく食べやすくて美味しかったよ」とおっしゃって頂けました。今後も、皆さまに楽しんでいただけるメニューを色々と考えていけたらと思っています。
６月より給食業者が「株式会社 魚初」様に変わりました。献立も一層され、とても新鮮です。ある日の昼食献立を紹介します。「エビマヨ、青梗菜のオイスターソース炒め、バンバンジーサラダ、味噌汁」でした。今までエビマヨが出たことがなかったので、とっても喜ばれていました。「珍しいご飯が食べれてうれしい」と好評です。今後の献立も期待したいです。
皆さんこんにちは。5月に入り暑さを感じることが増えてきましたが、まだ少し寒さも感じます。季節の変わり目で体に疲れも出るこの時期、スタミナ(*^^)vをつけていただこうと思い、「穴子そぼろ丼」をお出ししました。すると、「わあ～きれい！美味しそう！」と皆さんの笑顔（ ^ω^）が沢山ありました。穴子とそぼろ煮、玉子の甘みも合わさり、皆さんペロリと完食してくださいました。
本日の昼食をご紹介します。「ご飯、合鴨スモークスライス オムレツ添え、卯の花、キャベツと大根葉の洋風お浸し、とろろ汁」でした。合鴨スライスは嗜好によって好き嫌いは分かれますが、楽しみにされているご利用者様もみえます。とろろ汁は皆さんに大好評でした。色合いがきれいだねと喜んでいただけました。
皆さんこんにちは☺ 4月に入り新年度が始まりました。 今回は、皆さんのお食事をどのように作っているのか、ご紹介したいと思います。 本日のメニューは「春野菜のオムレツ」です。 卵と具材を大きな「回転釜（かいてんがま）」という鍋で混ぜ合わせ、平らな鉄板に流し入れたあとに蒸し焼きにします。 簡単な調理工程ですが、一つ一つの工程に気を配り、蒸し焼きにする温度や時間を調整する事で、ふっくらとしたオムレツが完成します(^^)/皆さんの想像するオムレツと見た目は違うかもしれませんが、味は絶品です☆彡ご利用者様からも「美味しかったよ～」との声と笑顔を頂けました。
「大根ごはん」をご存じですか？「大根ごはん」とは兵庫県の郷土料理だそうです。大根をシンプルに炊き込むご飯で、大根と大根葉が味わえます。ちりめんや油揚げ、大根葉などを加えて味付けします。大根ご飯は兵庫県内の家庭で食べられており、他の料理を邪魔しないやさしい素朴な味わいのものです。ご利用者様は少し味付けが物足りなかったようで「味が薄いね」といった感想が多かったです。愛知県民はもう少しはっきりした味付けがお好みのようですね。おかずは鶏肉の塩麴蒸し、里芋と豚肉の煮物、インゲンの香味ダレ和え、お味噌汁でした。鶏肉は軟らかく好評でした。
令和6年が始まりました。ヴィラトピア知立では「お正月の特別食」として、元日には「おせち料理」、２日には「うなぎ三色丼」、３日には「ねぎとろサーモン丼」を楽しんで頂きました。元日には昼食を兼ねて祝賀会も開催し、お屠蘇とおせち料理を皆で囲み、賑やかに新しい年を祝うことが出来ました。「おせち料理食べたよ！」「お刺身もお寿司も美味しかったよ。」「3日間、とっても嬉しかったよ♪ ありがとう。」と嬉しい言葉をいただき、よい年の始めとなりました。今年一年、皆様が健康で多くの喜びにあふれる年となるように、喜んでいただける食事をお届けできるよう、頑張ってまいります。
元日 祝賀会
１月２日 特別食
１月３日 特別食
ケアハウス 祝賀会
有料 祝賀会
クリスマスは何年たってもワクワクしますね。小規模特養ではクリスマスツリーやリースを飾り、更にクリスマス気分を高めています。そんなクリスマスのメニューは、「オムライス、唐揚げ、ブロッコリーのサラダ、コーンスープ」でした。コーンスープが濃厚でとても美味しいと好評でした。少し多いかなと思いましたが、皆さまペロリと完食されていました。
