皆さまは「年明けうどん」をご存知でしょうか？年明けうどんとは、純白で清楚なうどんを年の初めに食べることで、その年の人々の幸せを願うものです。香川の「さぬきうどん振興協議会」が提唱したことが始まりで、元日から1月15日までに食べられます。そして「純白」のうどんに1点、新春を祝う「紅」の具材を取り入れます。ヴィラトピア知立の「年明けうどん」の「紅」の具材は「梅干し」です。白いうどんに「紅」が映え、「初日の出にみえる」「酸っぱい、けど食欲が湧く」などの声をいただきました。また、うどんには「太く長く生きられますように」という長寿の意味もあり縁起物にもなっているようです。この日は「今年一年、皆さまと一緒に体調よく過ごせるよう」願いを込めながら食べた昼食となりました。