春らしい日差しも多くなり、桜の花も満開の頃。今回のお楽しみ食では、旬の味をお届けしたいと思い、「タラの芽、竹の子、あさり」の天ぷらをご用意しました。そして、かに風味のあわ雪を使い「あんかけ茶碗蒸し」にする事で、桜の花をイメージして作りました。春の食材には苦みがありますが、皆さま、ほんのりした苦みや香りを感じていただけたご様子です。そして窓から見える桜を眺められながら、「もうすぐ満開だね」「暖かくなってきたね」と笑顔がたくさんありました。