私は卵料理全般大好きですが、上手ではありません。唯一みんなに受けのいい料理、それはゆで卵、味卵です。レシピ通りにすればあなたも必ずや半熟卵マスターです。お試しあれ。

①冷蔵庫で冷蔵庫で冷え冷えの卵を出してすぐ使う。

②熱湯からゆで始める。（殻に亀裂が入っても大丈夫、それ以上は出てきません）

③沸騰6分

④すぐに水で冷やす。以上です。

＊味卵にするときは皮を剝いて市販の「だしつゆ」と一緒にビニール袋に入れ、一晩おきます。卵のパックを下に置くとだしつゆの節約ができてお勧めです。

居宅介護支援事業　Ⅿ・Ｎ