最近、私の中での、一押しの「だし」があります。昆布と鰹節で「だし」をとっていた時期もありますが、手抜きをしようといろいろ試した結果、この「だし」に辿りつきました。「だし」を変えたことを家族は誰も知らないのですが、最近、「今日の味噌汁は美味しいな」とか「うどん、美味しかったよ」等々の声が聞かれるようになりました。私は料理が得意ではないので凝った料理は作れませんが、毎日食べるシンプルな料理にこの「だし」も使いながら、食材を「バランス良く美味しく食べていければな」と感じている今日この頃です。

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