今までチェーン店のピザしか知らなかった私でしたが、先日アメリカンスタイルの個人経営のピザ屋さんに行きました。ヌートバー似のイケメン店主が生地から1枚1枚手で捏ねる四角いピザ。ハーブとスパイスをブレンドし4日間熟成させたクラフトコーラと共に。カウンター越しに「ニューヨークだけでピザ屋さんは４６００軒もあるんですよ。アメリカはピザ屋さんが多すぎてピザ専門のツアーガイドと呼ばれる職業がちゃんとある。ピザ屋さんを紹介して仕事となる。いやぁ～アメリカンドリーム感じますね」等の話を聞きながら食べるピザは素材にこだわり、味も絶品でした。

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