新年おめでとうございます。令和４年が始まりました。

特養、ケアハウスでは昼食を兼ねて祝賀会が行われました。お正月飾りお屠蘇、おせち料理を皆で囲み、賑やかに新しい年を祝いました。おせち料理には一品一品に、意味が込められています。ヴィラトピア知立のおせち料理も、今年一年、皆様が健康で多くの喜びにあふれる年となるように、心を込めてお祝いの品を詰めました。皆様からは「明けましておめでとう！美味しいよ」「美味しかったよ、ありがとね！」と、嬉しい言葉をいただけ、よい年の始めとなりました。

本年も皆様に喜んでいただけるような食事をお届けできるよう、頑張ってまいります。

ケアハウス

特養（普通食）

特養（ミキサー）

特養（超刻み）

お楽しみ食に皆様の大好きな「お寿司」を準備しました。特養とデイサービスは「ネギトロ丼」を！ケアハウスは「握り寿司」を！「刺身に酢飯！この組み合わせがいいんだよね！」「お寿司は美味しいね～」とパクパクと召し上がっていました。ケアハウスでは目の前でお寿司を握るパフォーマンスも行い、「お代りいかがですか？」の声に「マグロ頂戴！」「サーモンある？穴子は？」と注文がたくさんあり、活気に満ちていました。「ごちそうさま。美味しかったよ」と嬉しい言葉をもらい、次回のお寿司にも力が入る気持ちです。

特養「普通食」

特養「超刻み食」

ケアハウス「普通食」

ヴィラトピア知立では、噛む力や飲み込む力が弱くなった方も食べやすいように、細かく食事を刻んだりして工夫しています。皆さま「今日はお肉かな～？」「今日は〇〇だよ」と楽しみにして下さっています。皆さまにもっと目で見て楽しめるよう、超刻み菜の食事形態も型抜きしたムースを作り、食べやすく、見た目でも肉料理や魚料理だと分かりやすくなるように新たにしました。「今日はお肉料理だね！」「美味しいよ！」と食欲も更に湧いてくるご様子です。これからも、元気に食事を楽しく食べていただけるようにがんばります。

超刻み菜（肉）

超刻み菜（魚）

超刻み菜（魚）

9月に敬老会を開催し、長寿と健康を願い、そして感謝の気持ちを込め、お祝膳をお出ししました。お食事は敬老会の特別メニューと人気メニューを敬老会仕様に準備し、お祝いに華を添えました。

特養では理事長が寿司を握り、ご利用者様に振る舞いました。「さぁ～どうぞ！」「皆さんたくさん食べてくださいね！」と威勢の良いかけ声もあり、活気があふれていました。「わぁ～！美味しそう」「きれいだね」と笑顔もあり、「お寿司は何がある？」「マグロがいいな～」と待ちきれない様子で、握る姿をじっと見ている方もいらっしゃいました。皆様「もうお腹いっぱい」とたくさん食べて下さいました。「敬老会よかったよ、ありがとう」との言葉もいただき、とても嬉しい気持ちになりました。来年も皆さまと一緒に敬老のお祝いが出来るのを楽しみにしています。

（ にぎり寿司）

（刻み対応）

（普通食）

残暑が厳しく身に応える毎日です。そんな蒸し暑さを吹き飛ばすため、毎年楽しみにされている定番メニュー！今年２回目の『冷やし中華』をお出ししました。

そして麺料理を食べられない方にはいつも別メニューをご提供させて頂いております。今回は、「豚肉のオイスター炒め」でしたが、「暑い日には冷やし中華いいよね～」「こっちもオイスターソースで食欲出るよ！」と喜んで頂き、食欲も増したご様子でした。

皆様におかれましても夏の疲れが出ませんよう、どうぞご自愛ください。

(冷やし中華)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（豚肉のオイスター炒め）

日差しも強くなり、毎日暑い日が続いています。７月のお楽しみ食では、「土用の丑」にちなみ「うなぎ丼・胡瓜とみょうがのもみ漬け・茶碗蒸し・すまし汁・朝顔の練り切り」をご用意しました。「え！？うなぎが出るの？」「楽しみだな～」「明日はうなぎだよね？」とうなぎが出るのを皆さん、とても楽しみにしてくだっていました。お出しすると「大きいねー！」「美味しかった！」と口に頬張る姿やニコニコした顔がたくさんありました。「久しぶりに食べられた。嬉しかった！」との声もあり、とても嬉しくなりました。

これから益々、暑い日が続きます。皆様の食欲が湧く食事をお出しできるように、今後も頑張りたいと思います

うなぎ丼普通食

うなぎ丼ペースト食

うなぎ丼定食

6月のお楽しみ食には、特養では「彩り丼」を、ケアハウスとデイサービスには「玉子巻き寿司」を、副菜には「青菜のお浸し・茶碗蒸し・茶そばのお吸い物・羊羹」をご用意しました。梅雨の時期に負けず、食欲が湧くように、たくさんの具材が詰まった「彩り丼」や食べやすいよう、ふんわり巻いた「玉子巻き寿司」は、美味しいと好評でした。「たくさん具がのってるね」「お腹がいっぱいになった」「やっぱり茶碗蒸し美味しい」と笑顔も多く見られました。季節の変わり目で体調を崩しやすい時期です。皆さまもご自愛ください。

特養　普通食

特養　超刻み食

特養　お粥とミキサー食

ケア・デイの普通食

端午の節句の食事には「穴子のちらし寿司、カブのそぼろ煮、すまし汁、鯉のぼりの練り切り」をご用意しました。「かわいい鯉だね！」「ちらし寿司はいいね」と賑やかな声が聴こえ、ペースト食の方も「きれいな色だね～」と笑顔で食欲も湧いた様子でした。今年はいつもより早い梅雨入りとなりました。気温の変化で体調を崩しやすくなりますので、皆様もお気を付け下さい。

初夏といえば、潮干狩り！！ あさりの身も大きくなる時期です。今月のお楽しみ食では、旬の食材である「あさり」や「桜えび」を使い「炊き込みご飯、かき揚げ、茶碗蒸し、すまし汁」をご用意しました。「あさり」は筍と一緒に出汁の効いた「炊き込みご飯」にして、「桜えび」は玉葱と枝豆と一緒に「かき揚げ」にしました。汁物は「あさりの潮汁」。皆さまに初夏の味を楽しんで頂きました。「具沢山だね！」「炊き込みご飯の三つ葉が効いてるね！」「あぁ～おいし～‼」と笑顔で箸がすすんでいました。

少しずつ暑い日も多くなってきました。暑い夏を元気に乗りきれるよう、しっかり食べて体力を付けていただけるような食事作りに努めていきます。

ひな祭りの日、昼食に「ちらし寿司、あさりのぬた和え、すまし汁、ひな饅頭」をご用意しメッセージカードを添えました。食堂に飾られた雛飾りやメッセージカードを眺めながら、「今日はお雛様の日かぁ～！」「このお饅頭、可愛いね！」「ちらし寿司も美味しいよ」とのお声をいただけました。そして「桜が咲くのも楽しみだね」と春を待つ楽しい会話が出来ました。