お楽しみ食の★裏メニュー★として「豚の角煮丼」をご紹介して以降、「ちょっとでもいいから食べてみたい！」「お楽しみ食にできないの？」と多くの方から声を頂きました。 何とかして皆に食べてもらいたいな・・・(‐‐〆) と思い「豚の角煮」「豚肉のしぐれ煮」と2種類の味を楽しみながら食べられる「新たな、豚の角煮丼」を考えました。「角煮は口の中で溶けた」「思ったほど脂っこくなくてイイよ！」「美味しい！ また食べたい。」と皆さん完食してくださいました。ヾ(≧▽≦)ﾉ ヴィラトピア知立の「新たな、お楽しみメニュー」の誕生です。 皆さんに気に入っていただけるメニューを、これからも考えていきます。

ヴィラトピア知立で評判がとてもよかった「豚角煮丼」を、小規模特養でもお楽しみメニューとして提供ました。彩りがよく見た目も食欲が増し、角煮はやわらかく、とても美味しいと小規模特養でも高評価でした。みなさんあっという間に食べ終わっていましたよ。来月のお楽しみメニューは何かなと待ち遠しいようです。

今年もケアハウスでは、皆様の大好物の『握り寿司』をお出ししました。昨年よりパワーUPしたお寿司を食べてもらいたい☆(≧▽≦)ﾉと思い、新たな刺身ネタを探し出し、「サーモンハラス」「大海老」を入れた「七貫の握り寿司」を完成させました。そして、ヴィラトピア知立のシェフお手製「稲荷寿司」や「ネギトロ巻き」を加えた御代わり寿司をご用意し、楽しんでいただきました。皆様からは「満足！大満足だよ」「このサーモンハラスが気に入った。もう一貫ちょうだい！」「もうお腹いっぱい！毎日でもいいよ」と嬉しい声と、たくさんの笑顔をいただく事ができました。お代わり寿司もあっという間になくなっていました。嬉しい限りです(*^^)v　次回も皆様の期待に応えられるよう頑張ります！！

温暖化の影響なのか暑くなる季節が早まってきました。暑くなってくると心配されるのが食中毒ですよね。寒い季節しか給食ではお刺身が提供できません。食べられる期間の内に、刺身丼をお出ししました。「豪華だね～」「毎日これがいいわ」と大変喜んでくださいました。たっぷりのネギの下にはマグロのたたきもありますよ。魚嫌いなご利用者様も「刺身は別」とおっしゃられ、きれいに完食されていました。

こんにちは。突然ですが、皆様には苦手な食べ物というものはありますか？苦手な食べ物は誰にでもあるもので、ご利用者様の中には「お刺身」が苦手で食べられない方もおられます。そこで、ヴィラトピア知立では「お刺身の代替え料理」として『豚の角煮丼』をお出ししています。このメニューはお刺身に負けないくらい好評の、いわゆる★裏メニュー★です。豚の角煮は柔らかく、味もしっかり染みていて、一口食べてはまた箸が進む一品です。食べられたご利用者様は「美味しい～♪」と喜んでくださり、必ず角煮は完食されます。職員からも「一度、食べてみたい」と熱望されています。

９月からお楽しみメニューが開始され、今回で４回目です。今月のお楽しみメニューは「三宝丼、キュウリの磯和え、茶碗蒸し、すまし汁」でした。三宝丼とは酢飯にお刺身が三種類のった丼です。今回のお刺身はカツオ、甘えび、ネギトロでした。お刺身が厚くカットされていて、食べ応えがありました。「美味しいね」「毎月楽しみにしている」「たくさんあったけど食べちゃった」等、満足いただけた様子でした。お楽しみメニューが徐々に浸透してきました。来月も楽しみにしていてくださいね！

普通食

刻み食

極刻み食

ソフト食

ミキサー食

ヴィラトピア知立では、毎年11月になると「お刺身の季節」となり、皆さまからも「いつ出る？」「もうすぐ刺身だよね？」とのお声も頂きます。色々なお刺身を食べていただけるよう、特養は「カツオ・サーモン・ねぎとろ」の３種の刺身で「三宝丼（さんぽうどん）」を。ケアハウスは「マグロ・カツオ・サーモン・甘えび」の４種類の刺身で「お刺身盛り」を準備しました。「美味しいよ～」と、いつも以上に笑顔があり、食が進んでおりました。食後にも、「良かったよー！」「旨かった！」「またお願いね」との嬉しい声もたくさん頂きました。次のお刺身メニューの考案にも気合が入ります。

特養（三宝丼）

ケアハウス（お刺身盛り）

小規模でも９月より月に一度、お楽しみメニューを提供することになりました。９月は「うな丼」、１０月は「えび天丼、キュウリの甘酢和え、茶碗蒸し、すまし汁」でした。えび天丼が運ばれてくると「うぁ～おいしそう」と喜んでいただけました。調理師さん特性のえび天のタレが美味しいと好評でした。「サクサクでおいしい」や「しその葉が上手に揚げてあるね、難しいのにすごいね」等と会話も弾みます。来月のお楽しみメニューが待ち遠しいですね。

普通食

刻み食

極刻み食

ソフト食

ミキサー食

特養では長寿と健康を祝い感謝の気持ちを込めて、昼食を兼ね９月に敬老会を開催しました。 今年はご家族様の参加もあったことで、更に華やかな会となりました。 「お祝い膳」を食べながら、理事長の握った「握り寿司」が出来上がるのを楽しみに♪お寿司はまだかな？ と待ちわびておられる姿もありました。 理事長からの「皆さんいかがですか～？」との声には、「マグロがいいな」「サーモンを一つね」と賑やかな声も聞こえました。 お寿司を食べると皆さま笑顔😊、顔を見合わせ「これ美味しいね、新鮮だよ！」「ほんとだね、美味しいね～」と会話が弾んでおられました。 来年も皆さまと一緒に敬老のお祝いが出来るのを楽しみにしています。

本日の昼食は、「三色丼・もずく酢・コーンコロッケ・すまし汁」でした。今回の三色丼は鮭と卵と青菜でした。鮭のピンクが映えて食欲をそそります。「鮭もおいしいね」と味付けも好評でしたよ。今年は特別暑かったので夏バテになりそうでしたね。酢の物はさっぱりとして食べやすかったです。残暑に負けずにがんばりましょう！！