今月のお楽しみ食は「えびピラフ・チキングラタン・彩りサラダ・パンプキンスープ・かぼちゃのデザート」でした。ハロウィンと言えば、秋の収穫祭。そして季節的にも少しずつ寒くなる時期です。温かいグラタンやパンプキンスープは皆様に「美味しい」と好評でした。また、可愛らしいかぼちゃのデザートと色とりどりの野菜で、見た目にも楽しんでいただけたご様子でした。

特養では、毎年９月に昼食を兼ねて「敬老会」が開かれます。お祝い膳には「松茸ごはん、メバルの照焼き、天ぷら、茄子の味噌田楽、茶椀蒸し、プリン」をご用意しました。生の松茸を使った炊き込みご飯は、ふんわりと松茸の香りがして食欲をそそります。食事の席には介護士からご利用者様への「メッセージカード」も添えられており、嬉しそうに笑顔で読まれていました。
そして、皆様が楽しみにされている恒例の「握り寿司」は今年も大好評でした。理事長の握る「マグロ、トロ、サーモン、鯛の握り寿司」は「美味しい」「もっと食べたい」と皆様おかわりをされていました。楽しい雰囲気の中、会話もはずみ笑顔で過ごしていただけました。

今月のお楽しみ食は「敬老の日」にちなみ、お祝いを兼ねて「赤飯、天ぷら、青菜のお浸し、茶椀蒸し、すまし汁」をご用意しました。えびの天ぷらは目の前で揚げるパフォーマンスを行い、ご利用者様もその様子を真剣に見て楽しまれていました。「熱々で美味しいね！」と笑顔もあり、人気の茶碗蒸しやお浸しもたくさん食べていただけました。

ある日の昼食の麺メニューに「おかめ蕎麦」が登場しました。ほうれん草や人参、椎茸などの野菜、玉子やナルトで「顔」を描きます。日により食材や描かれる顔が違うため、ご利用者様に楽しんでいただけます。蕎麦も美味しく、見た目でも楽しめる「おかめ蕎麦」は隠れた人気メニューの一つになっています。

今月のお楽しみ食は「うなぎ散らし」でした。ふっくらと柔らかく、ご利用者様も久しぶりの「うなぎ」に喜ばれていました。

「美味しい」とたくさんの笑顔もあり、たくさん食べていただけました。まだまだ残暑が厳しいです。体調良く過ごしていただけるよう、今後も食事面からのサポートに努めていきます。

ある日の昼食は「冷やし中華・筍とひき肉のオイスター炒め」でした。今年も夏の定番「冷やし中華」をお出ししました。さっぱりと柚子の香る汁は、ご利用者様からも好評でたくさん食べて頂けました。「さっぱりして食べやすいね」「美味しいね」と喜ばれていました。日差しも強く、まだまだ暑い日が続きます。暑い夏を乗り切れるよう、たくさん食べて元気に過ごしていだきたいです。

今月のお楽しみメニューは 「ちらし寿司・茄子のおかか和え・茶碗蒸し・すまし汁」でした。

７月と言えば「七夕」です。ちらし寿司では、錦糸玉子で天の川を、星形人参と絹さやで短冊飾りを表現しました。きれいな盛り付けに、皆様の食欲も増したご様子で「美味しいね」と喜んでいただけました。

ある日の昼食は中華料理で、「エビマヨ・棒棒鶏サラダ・中華スープ」でした。皆様に中華料理を食べていただきました。エビマヨの衣はサクサク、エビはプリプリで、「美味しいよ」とご飯がすすんだご様子です。今後も、皆様に美味しく食べていただける献立を考えていきます

ある日の昼食は「ビビンバ丼・さつま芋のサラダ・ビーフンスープ」でした。ご利用者様も丼ぶりメニューはご飯がすすむご様子で、野菜たっぷりのビビンバ丼は好評をいただきました。これからも、皆様が体調良く過ごしていただけるようなメニューを考案していきます。

今月のお楽しみメニューは「花ちらし・枝豆しんじょう・春キャベツのサラダ・茶そばのお吸い物」でした。お皿に彩り良く盛り付けられた「花ちらし」に皆様食欲も増したご様子で、「美味しかったよ」と喜んでいただけました。春を感じる献立も、今シーズンはこれが最後です。段々と暑くなり夏が近づいてきました。次回は夏に向けて食欲が出る献立を考え、皆様に喜んでいただきたいと思います。