[お食事]
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特養では昼食を兼ねて９月に敬老会を開催し、お食事には「お祝い膳」と「握り寿司」をご用意しました。ヴィラトピア知立恒例の握り寿司は、職員が一つひとつ心を込めて握ります。「お寿司はいかがですか？」とのお声かけには、「マグロとサーモン、どっちも頂戴！！」と賑やかな声が聞かれ、「もう一つ食べたいな。こっちも頂戴！！」「マグロある？」と嬉しい注文の声がありました。「お腹いっぱい。美味しかったよ。」と食後には笑顔でおっしゃってくださいました。来年も皆さまと一緒に敬老のお祝いが出来るのを楽しみにしています。
今回のお楽しみメニューは「穴子そぼろ丼」でした。穴子は、豊富なビタミンやミネラル、良質なたんぱく質を含んでおり、夏バテ予防や疲労回復に効果的な食材です。花型の人参がかわいらしく見た目も楽しむことが出来ました。少し甘めの味付けでご飯が進みます。ウナギが嫌いなご利用者様がいらっしゃるので、穴子も嫌いなのか心配し聞いてみると「穴子は大丈夫！！」と笑顔で答えて下さいました。皆さまに喜んでただけて安心しました。あっという間に完食されていました。夏の疲れが出やすい時期ですので、体調を崩されませぬようご自愛ください。
先日、ご利用者様が数年ぶりにマクドナルドのビッグマックを召し上られました。これはご自身で決めた体重管理の目標に向かって努力を続け、その達成の楽しみとして選ばれたのが「マクドナルドのビッグマック」でした。テイクアウトの前日には、何度もメニュー表をご覧になりながら、「楽しみだね」と心待ちにされていました。当日、袋を開けた瞬間には「わぁ～♡」と満面の笑顔♪ 大きなビッグマックを頬張りながら、「おいしいね！ やっぱりビッグマックだね。」「本当に久しぶり！ 前はよく食べてた。」と、懐かしそうに話してくださいました。大好きだった味を楽しみながら、懐かしい思い出をたくさん聞かせていただき、職員にとっても、心がほっこり温かくなるひとときでした。
今回のお楽しみメニューは「天ぷら」でした。天つゆが美味しいと好評で、中には美味しくて天つゆをご飯にかけて食べたと教えてくれる方もいらっしゃいました。お吸い物の具はあおさと麩です。おなか一杯になり、とても満足していただけたご様子でした。
普通食
ソフト食
ヴィラトピア知立では、ご利用者様の「食べる力」や「飲み込みやすさ」に合わせて食事の形態を調整しています。今回の献立は「デミグラスハンバーグ」「れんこんの中華旨煮」です。同じメニューでも、できるだけ見た目や美味しさを大切にしながら、安心して召し上がっていただけるよう工夫しています。
【ふつう菜】一般的な形のお食事です。
【きざみ菜】食べやすいように、小さく刻んだお食事です。
【超きざみ菜】きざみ菜よりさらに細かくし、飲み込みやすさに配慮したお食事です。
【ミキサー菜】食材をなめらかにした、飲み込みやすいお食事です。
これからも“食べる楽しみ”を大切にした食事づくりに取り組んでまいります。
