今回のお楽しみメニューは「天ぷら」でした。天つゆが美味しいと好評で、中には美味しくて天つゆをご飯にかけて食べたと教えてくれる方もいらっしゃいました。お吸い物の具はあおさと麩です。おなか一杯になり、とても満足していただけたご様子でした。
普通食
ソフト食
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[お食事]
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ヴィラトピア知立では、ご利用者様の「食べる力」や「飲み込みやすさ」に合わせて食事の形態を調整しています。今回の献立は「デミグラスハンバーグ」「れんこんの中華旨煮」です。同じメニューでも、できるだけ見た目や美味しさを大切にしながら、安心して召し上がっていただけるよう工夫しています。
【ふつう菜】一般的な形のお食事です。
【きざみ菜】食べやすいように、小さく刻んだお食事です。
【超きざみ菜】きざみ菜よりさらに細かくし、飲み込みやすさに配慮したお食事です。
【ミキサー菜】食材をなめらかにした、飲み込みやすいお食事です。
これからも“食べる楽しみ”を大切にした食事づくりに取り組んでまいります。
今回は人気のメニュー「ミックス丼」をご紹介します。「ミックス丼」の中には、サーモンフライ、カニカマの磯部揚げ、野菜コロッケ、卵焼き、昆布の佃煮がのっています。「今日は豪華だな」と見た目から喜びの声があがりました。ミックス丼以外にはごぼうの炒め煮・菜の花の桜エビ和え・味噌汁でした。ソースの味も良かったようで「美味しい」と大変喜んでいただけました☆
4月1日、新年度の始まりの昼食には「桜ちらし寿司」を提供しました。ほんのりとピンク色に染まった酢飯と錦糸卵や鮭のそぼろ、野菜の色合いで春を感じていただけるようにしました。刻み菜やミキサー菜もお花の形をイメージした盛り付けを工夫しました。ご利用者様からは「キレイだね」「美味しいよ」「最高！」と笑顔がみられ、とても嬉しい気持ちになりました。これからも季節を感じられるお食事を大切に、お届けしていきたいと思います。
２月のお楽しみメニューは「ネギトロ漬マグロ丼」でした。このメニューは、特養で人気があるメニューだそうで、小規模特養でもぜひお願いしたいと給食業者様に頼みました。特養で人気があるというだけあって、小規模特養でもとても評判が良かったです。マグロが出る回数が少ないので、ご利用者様に大変喜んでいただけました。お寿司はいつも人気があります。来月からしばらくなま物の提供ができなくなるので(気温が高くなるため)、味わって食べていただきました☆なま物以外でも、喜んでいただけるメニューを考案していきます！
キザミ菜
ソフト食