ある日の昼食は①「山菜うどん」、②「鯖の煮付け」、③「豚スタミナ焼肉」の３種類から選んでいただきました。小鉢は春らしく菜の花を使って、「菜の花と小柱のマヨ炒め」です。最近は魚料理が人気です♪

桜がきれいに咲いている３月２７日。小規模特養のこの日の昼食は、

・鶏そぼろと卵の二色丼　　・筍とちくわの炒り煮

・菜の花のピーナッツ和え　・味噌汁（あさり、キャベツ）でした。

筍や菜の花など、春の食材がたくさん入った献立で、もちろん美味しかったです！！

本日は、お楽しみメニュー。「あさりご飯、天ぷら、若竹煮、すまし汁」でした。あさりに筍と、まさに旬を感じる食材です。「天ぷら」は、かき揚げ、キス、人参を、天つゆで頂きました。「あさりご飯は薄味で良かった」「かき揚げが大きくて、お腹一杯になった」と、満足な感想をいただきました。

ケアハウスの本日の昼食は「天津飯、キャベツの甘酢和え、味噌汁、」でした。長い歴史の中で、初めての献立です。ふっくらした玉子焼きに餡がかかり、グリーンピースと紅ショウガ。八角の皿に盛り付けられ、まさに中華料理と言った感じです。ご利用者様は、下膳しながら口々に「美味しかったよ」と笑顔でした。

３月のひな祭のメニューは、「散らし寿司・筑前煮・清まし汁」をお出ししました。色合いがきれいでボリュームたっぷり！お寿司はいつも人気の献立で、ご利用者様はあっという間に完食されました。午後からはお抹茶会も行われ、雛人形を見ながらお抹茶とお饅頭を召し上がりながら、ひな祭りを満喫していただきました。

2月14日はバレンタインデーでした。皆さんはチョコを渡しましたか？？この日の昼食は、オムライスでした。ケチャップライスがとてもおいしかったです。ある介護職員は、オムライスの上にケチャップで、それぞれのご利用者様の名前を書いていました。ご利用者様は、職員の愛がこもった昼食にとても喜ばれていました！！

デイサービスでは毎日３種類のメインメニューの中からお好きな物を選んでいただけます。ある日の献立は「①照り焼きマヨチキン」「②秋刀魚の蒲焼」「③味噌ラーメン」です。今回は照焼きマヨチキンが一番人気でした！ヴィラのデイサービスでは当日の気分に合わせて注文できます。選べるのも楽しみの一つですね。

①

②

③

2月最初の昼食は「ミートローフ」でした。彩りも良くて、さっぱり味のサラダとのバランスも良かったです。特別な日ではありませんでしたが、豪華に見えて食べるのも楽しくなりました。

寒い日が続きますが、おいしいものをたくさん食べて寒さを吹き飛ばしましょう！！

１月１日は昼食を兼ねて「祝賀会」が開かれました。いつもと違った雰囲気にご利用者様も少しかしこまったご様子でした。甘酒で乾杯し、お節とお雑煮をいただきました。お節を見て「わぁ。ご馳走！」と歓声があがっていました。BGMの琴の演奏を聴きながら、美味しい料理に舌鼓！量が多いかと心配しましたが、ペロリとたいらげて下さいました。
今年も食事をしっかり摂り、元気に過ごしていただきたいと願います。

今回は小規模特養の昼食のメニューをご紹介します。この日の献立は「三色稲荷の炊き合わせ、大根と豚肉の金平、胡瓜とささみの酢も物、味噌汁」でした。三色稲荷は、ニシン・ほうれん草・人参が添えられていて彩りが良かったです。ご利用者様からは「出汁が染みていて美味しい」いう声をいただきました。これからどんどん寒くなっていきますが、しっかり食べて寒さを乗り切りましょう！