2016年12月28日 6:18 PM

『特養食事:お寿司の日』

本日の昼食は散らし寿司を召し上がっていただいました。お寿司はとても評判が良く、いつも大変喜んでいただけます。その他のおかずは、炊き合わせと茶碗蒸し、(写真では分かりにくいですが)あさりの赤だしとスイーツです。調理師自慢の出汁を効かせた茶碗蒸しは好評でした。美味しいご飯は会話が弾みますので、また献立に入れたいと思います。

 

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今日のお楽しみメニューは松茸御飯と天ぷらでした。天ぷらを食堂で揚げたので、食堂に広がる「松茸」の香りと天ぷらを揚げるいい匂いで食欲がわきます。天ぷらには秋の味覚「きのこ」を使用し、季節感を出しました。寒い季節になってきたので、揚げたての天ぷらの美味しさは格別です!少し量が多いかと心配しましたが、残される方はほとんどいませんでした。

 

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2016年10月31日 6:08 PM

『特養食事:おやつレク』

おやつレクで「あんまき」と「ホットケーキ」を作りました。ご利用者様の中に昔あんまき職人をされていた男性がみえ、率先して焼いてもらいました。「これはもうひっくり返せる」や「あんまきはもっと薄く生地をのばさなきゃ」等色々指導していただけました。女性陣も負けてはおりません。生地を混ぜたり、卵を割るのはお手の物!とても手際よく手伝ってもらえました。自分で作ったお菓子はまた一味違った美味しさがあるようで、大きな口を開けて頬張ってみえました。またできるといいですね☆

 

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