皆さんこんにちは。5月に入り暑さを感じることが増えてきましたが、まだ少し寒さも感じます。季節の変わり目で体に疲れも出るこの時期、スタミナ(*^^)vをつけていただこうと思い、「穴子そぼろ丼」をお出ししました。すると、「わあ～きれい！美味しそう！」と皆さんの笑顔（ ^ω^）が沢山ありました。穴子とそぼろ煮、玉子の甘みも合わさり、皆さんペロリと完食してくださいました。

本日の昼食をご紹介します。「ご飯、合鴨スモークスライス　オムレツ添え、卯の花、キャベツと大根葉の洋風お浸し、とろろ汁」でした。合鴨スライスは嗜好によって好き嫌いは分かれますが、楽しみにされているご利用者様もみえます。とろろ汁は皆さんに大好評でした。色合いがきれいだねと喜んでいただけました。

皆さんこんにちは☺ 4月に入り新年度が始まりました。 今回は、皆さんのお食事をどのように作っているのか、ご紹介したいと思います。 本日のメニューは「春野菜のオムレツ」です。 卵と具材を大きな「回転釜（かいてんがま）」という鍋で混ぜ合わせ、平らな鉄板に流し入れたあとに蒸し焼きにします。 簡単な調理工程ですが、一つ一つの工程に気を配り、蒸し焼きにする温度や時間を調整する事で、ふっくらとしたオムレツが完成します(^^)/皆さんの想像するオムレツと見た目は違うかもしれませんが、味は絶品です☆彡ご利用者様からも「美味しかったよ～」との声と笑顔を頂けました。

「大根ごはん」をご存じですか？「大根ごはん」とは兵庫県の郷土料理だそうです。大根をシンプルに炊き込むご飯で、大根と大根葉が味わえます。ちりめんや油揚げ、大根葉などを加えて味付けします。大根ご飯は兵庫県内の家庭で食べられており、他の料理を邪魔しないやさしい素朴な味わいのものです。ご利用者様は少し味付けが物足りなかったようで「味が薄いね」といった感想が多かったです。愛知県民はもう少しはっきりした味付けがお好みのようですね。おかずは鶏肉の塩麴蒸し、里芋と豚肉の煮物、インゲンの香味ダレ和え、お味噌汁でした。鶏肉は軟らかく好評でした。

令和6年が始まりました。ヴィラトピア知立では「お正月の特別食」として、元日には「おせち料理」、２日には「うなぎ三色丼」、３日には「ねぎとろサーモン丼」を楽しんで頂きました。元日には昼食を兼ねて祝賀会も開催し、お屠蘇とおせち料理を皆で囲み、賑やかに新しい年を祝うことが出来ました。「おせち料理食べたよ！」「お刺身もお寿司も美味しかったよ。」「3日間、とっても嬉しかったよ♪ ありがとう。」と嬉しい言葉をいただき、よい年の始めとなりました。今年一年、皆様が健康で多くの喜びにあふれる年となるように、喜んでいただける食事をお届けできるよう、頑張ってまいります。

元日　祝賀会

１月２日　特別食

１月３日　特別食

ケアハウス　祝賀会

有料　祝賀会

クリスマスは何年たってもワクワクしますね。小規模特養ではクリスマスツリーやリースを飾り、更にクリスマス気分を高めています。そんなクリスマスのメニューは、「オムライス、唐揚げ、ブロッコリーのサラダ、コーンスープ」でした。コーンスープが濃厚でとても美味しいと好評でした。少し多いかなと思いましたが、皆さまペロリと完食されていました。

毎年、１１月になると特養やケアハウスでは「海鮮の季節」となり、お楽しみ食でお刺身を使った料理をお出しします。特養では昨年も好評だった「三宝丼」を。ケアハウスではリクエストのあった「お刺身定食」をご用意しました。久しぶりのお刺身に、皆さま「美味しいよ～」と、いつも以上に食が進んでおり、ペロッと完食されておりました。ケアハウスでも、初のお刺身盛りは大好評で、「また出して欲しい。」「美味しかったよ。」と喜んでいただけました。これから益々、寒さが厳しくなります。体調良く過していただけるよう、食欲の湧くお食事をお届けし、元気に新しい年を迎えたいと思います。

特養

ケアハウス

秋は「天ぷら」の季節です。10月のお楽しみ食には、久しぶりにデイサービスへ天ぷらを揚げに伺いました。天ぷらを揚げる香りで「美味しそうだねぇ」「揚げてくれるの？」との声も♪揚げる音や香りで食欲も増したご様子でした。揚げたての海老はプリプリの食感で、「美味しいよ～」との声や笑顔でパクパク食べて下さる姿がありました。

これからの時期、“食欲の秋“とも言われるように、多くの食材が旬を迎えます。「美味しいよ」と笑顔になるようなお食事を、今後もお届けできるよう頑張ります！！

特養では、長寿と健康、感謝の気持ちを込め、9月に敬老会を開催しました。昼食には「敬老会のお祝い食」と、理事長の握る「お寿司」をご利用者様に振る舞い、長寿のお祝いをさせて頂きました。「おぉ～すごいね！」「マグロが食べたいな。」「私は、サーモンがいいな。」などと話されており、待ちきれない様子の方もいらっしゃいました。「お腹いっぱい！でも、もう一つマグロ頂戴！」とお代わりをされる方もいらっしゃり、賑やかな会となりました。来年も皆さまと一緒に敬老のお祝いが出来るのを楽しみにしています。

「残暑を乗り切ろう！！」と特養では８月のお楽しみ食に「うなぎ丼」をお出ししました。少し前から、ご利用者様に「うなぎ丼」のお知らせをしていた事もあり、前日には「明日って、鰻だよね？」(*^-^*)と。そして当日にも「今日うなぎ丼だよね？」と、とても楽しみにして下さる声を多くいただきました。配膳時にはウキウキした表情で、蓋を開けた時には「わぁ！」と歓声と笑みをいただきました。皆様、いつもよりも食べるスピードは速く、「美味しかったよ。毎日でもいいよ！」とおっしゃって下さり、喜ばれていました。

うな重（普通菜）

食事形態別