ご利用者様へのお食事は、誤嚥予防と食べやすさ、その中でも食欲の湧く盛り付け方を工夫しています。反対に、職員へのお食事の盛り付け方はダイレクトに！海老なども尾を付けたままで提供しています。職員の注文数により少し量が多くなる事も♪ ご利用者様のお食事と雰囲気が違って見えますが、どちらも味つけは厨房シェフのお墨付き☆バッチリです(*^^)v午前中の仕事を終えてお腹ペコペコ～！そんなある日の昼食で大好評だった料理がこちら！「天丼」と「お楽しみ食の三宝丼」です。「わぁ～美味しそう」との歓声から、「今日は美味しいと話されるご利用者様が多かった！本当に美味しくて食べすぎちゃった！」「また食べたいな」との声。職員の意見はご利用者様への食事作りのヒント。更なる味つけや見た目への改善に繋がっています。

普通食

職員用

新しい年の始まりを祝い、今年一年、「皆様が健康で多くの喜びにあふれる年となりますように」との思いを込め「おせち料理」を振る舞いました。一品一品、詰め込みながら「美味しかったよ」「元気が出た！ありがとう」と励ましをいただいた事を思い返しました。ご利用者様から「いつもありがとう。また今年もよろしくね。」との声をいただき、お互い笑顔で新年の挨拶が出来ました。本年も皆様に喜んでいただけるような食事をお届けできるよう、頑張ってまいります。

特養食事

ケアハウス食事

皆様から「美味しかった」と好評をいただいていたネギトロサーモン丼ですが、もっと驚かせたいとバージョンＵＰを試みました！薬味ネギと大葉、イクラを使い昨年よりも彩りをＵＰ (^^)/　見た目も更に豪華となり、皆様からは「おお～豪華！！」との声が口々に(^^)/♪食欲もＵＰ(^^)/したようで沢山召し上がって頂けました。「元気が出た」「美味しかった」との嬉しい声に、バージョンＵＰ大成功です！

普通食

刻み食

超刻み食

ミキサー食

秋は食欲の季節であり、収穫を祝う季節です。10月31日には、「トマト煮込みハンバーグ・南瓜サラダ・コンソメスープ」の献立で「ハロウィーン食」をお出ししました。おばけのPOPと可愛い「かぼちゃお化け」の甘味で秋の実りを感じていただきました。「かぼちゃ甘くて美味しい」「煮込みハンバーグも美味しいよ」との声も♪かぼちゃお化けも「可愛いね。食べるの勿体ない」と笑顔もありました。日に日に寒く感じる事が多くなってきました。皆さまもご自愛くださいませ。

今年も海鮮メニューをお出しする時期がやってきました！！ヴィラトピア知立では、毎年11月のお楽しみ食に「海鮮丼」をご用意しています。今年はご利用者様や職員からの希望を募り、「カツオのたたき・サーモン・ネギトロ」の三種の海鮮をネタにした「三宝丼」を新メニューとしてお作りしました。「久しぶりのお刺身で嬉しかった」「お寿司美味しかったよ～」「お腹いっぱいになった。またお願いね」と皆様から満足そうな笑顔と声をたくさん頂きました。また皆様に満足いただける海鮮メニューを考案していきたいと思います。

(普通食）

(ミキサー食）

９月に敬老会を開催しました。日頃の感謝の気持ちを込め、理事長の「握り寿司」を振る舞い、そしてお祝いのお弁当も準備いたしました。握り寿司のネタには「マグロ・鯛・サーモン・ネギとろ」を準備し、お弁当には「焼き物・炊き合わせ・茶碗蒸し・炊き込みご飯・すまし汁・甘味」を少しずつ楽しめる様に詰めました。握り寿司は、いつもご利用者様が楽しみにされています♪　「敬老会でお寿司食べる！」「お寿司、楽しみにしてるよ！」と敬老会前からも、楽しみにされている声も多くありました。当日も「マグロ頂戴！」「美味しかった！」と言って下さり、「もう一つもらおうかな！」とお寿司を眺めながらネタを選んでいる姿がありました。今年の敬老会でも、皆様と一緒に長寿と健康を祝うことができ、とても嬉しく思うと共に、これからも健康に過ごしていただけるよう、美味しい食事をお届けしていきます。

特養　敬老会　ミキサー食

特養　敬老会　にぎり寿司用さしみ

特養　敬老会　超キザミ食

特養　敬老会　普通食

9月１９日　敬老の日の食事

毎日とても暑い日々が続いていたように思いますが、気が付けば秋分を迎える季節です。今年の夏も、ヴィラトピアでは「夏の定番メニュー」をお出ししました。特に冷たい麺は、暑い時には「スルスルっと食べられる！」「暑かったからよかったわ」などと喜んでいただけます。そして、今年は夏の新メニューとして「ロコモコ丼」を準備。勿論、ハンバーグは手作りです！ボリューム満点のハンバーグで、お腹一杯になったご様子で「美味しかったよ」との声をいただきました。今後も皆様にしっかり食べて体力をつけていただけるよう、そして来年も、暑さに負けないメニューを考えていきたいと思います。

ロコモコ丼

冷やしそうめん

冷やし中華

「美味しかった」「また食べたい！」と多くのリクエストを頂き、８月のお楽しみ食にも「うな重」をお出ししました。ケアハウスの「うな重」はいつも二段です！今回も、皆様「隠れていた鰻、食べたよ！」「毎日でもいいくらい」「〇〇軒の味だね」などと笑顔でおっしゃって下さいました。嬉しい限りです！また皆様に喜んでいただける食事をお届けしていけたらと思います。

今年も暑い夏を元気に乗りきろう！！と土用の丑にちなみ「うなぎ丼」をお出ししました。

前日には「明日、鰻が出るの！？」「本当に！？」「やったー！」と楽しみにして下さる姿がありました。期待してくださる姿を見て、絶対に喜んでもらいたいと奮起！！「うなぎ丼」を配膳すると、皆様とても嬉しそうな表情で、パクパクと箸がすすんでいました。「美味しい」と皆様ニッコリ☻☆「また食べたい」とリクエストもいただきました。職員からも好評で、「鰻がふわふわ」「大満足！」との声！！お腹いっぱい「鰻」を食べたので、ご利用者様、職員共にこの暑い夏を乗りきれそうです♪

（ご飯　普通菜）

（軟飯　刻み菜）

（粥　普通菜）

（粥　超刻み菜）

（粥ミキサー　ミキサー菜）

デイ（ご飯　普通菜）

デイ（軟飯　ミキサー菜）

今回のお楽しみ食では、皆さんの好きなお寿司を「押し寿司」にアレンジしてみました。普通食の方には「押し寿司」で、超刻み食やミキサー食の方には「彩り丼」としてお出しし、色々な具材で色鮮やかに、初夏に向けて元気が出るように準備しました。「お寿司美味しかった」「酢飯はさっぱりしていいね」「また食べたいね」と喜んでいただけました。暑い夏に向けて体力を付けていただけるよう、今後も食が進むようなメニューや盛り付けで楽しんでもらえるよう頑張ります☆

普通食

超刻み食

ミキサー食